| Lauch-Omeletten überbacken Zutaten für 4 Personen
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Für den Omelettenteig Mehl, Paidol, Salz, Milchwasser und Eier gut verrühren, bis er Blasen wirft. 30 Minuten ruhen lassen. Rapsöl in Bratpfanne erhitzen, 4 Omeletten ausbacken. Für die Füllung Zwiebel und Lauch fein schneiden, in der Butter andämpfen. Mehl darüber streuen, umrühren und mit Milch ablöschen, würzen. Lauchfüllung auf den Omeletten verteilen, Ränder oben und unten etwas einschlagen, von der Seite her aufrollen. In 4 cm breite Stücke schneiden und in ausgebutterte Gratinform stellen, mit Reibkäse bestreuen. Bei 220 °C ca. 20 Minuten überbacken. |