Certificates| Bohnensuppe Zutaten für 4 Personen
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Bohnen über Nacht einweichen, Einweichwasser abgiessen. Lauchstängel, Rübe (Bodenkohlrabi) und Sellerie klein schneiden. Öl in Pfanne erhitzen, Gemüse beigeben, gut dünsten, Bohnen und Gerste beifügen. Wasser dazu giessen, Suppe würzen, ca. 2 Stunden langsam weich kochen. |
| Kartoffelküchlein Zutaten für 4 Personen
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Kartoffeln waschen, in der Schale weich kochen, noch heiss schälen, durch ein Sieb streichen oder fein verstossen. Ei, Mehl, Meersalz und Kräuter mit erkalteten Kartoffeln mischen, auf mit Mehl oder Paidol bestäubter Fläche Küchlein formen. Öl in Bratpfanne erhitzen, Küchlein hellbraun backen. |
| Gebrannte Crème Zutaten
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Zucker in einer Pfanne braun rösten, mit Wasser ablöschen. Milch dazugeben, aufkochen. Paidol mit wenig Milch anrühren, unter gutem Rühren dazugeben, auf kleinem Feuer ca. 3 Minuten kochen. Zucker und Ei zusammen verklopfen, Crèmemasse langsam dazu rühren. Crème in Pfanne zurück geben, unter gutem Rühren vors Kochen bringen, einige Minuten gut rühren, erkalten lassen. Vor dem Servieren nochmals gut aufschlagen. |