| Rotkohlsalat Zutaten für 4 Personen
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Kohl oder Rotkohl gut waschen, in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren, gerüsteten Kohl oder Rotkohl zugeben und 1-2 Stunden ziehen lassen. Petersilie oder beliebige Kräuter klein schneiden, vor dem Servieren den Salat garnieren. Tipp Rotkohlsalat mit Nüsslisalat garnieren. |
| Haferflockenküchlein Zutaten für 4 Personen
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Haferflocken, Wasser und Meersalz in Pfanne geben und zusammen aufkochen, zugedeckt 1⁄2 Stunde stehen lassen. Brotkruste zerkleinern und Zwiebel fein schneiden, die Eier, das Mehl oder Paidol, Schnittlauch, Petersilie und Majoran mit den ausgekühlten Flocken mischen. Öl in Bratpfanne erhitzen, Masse löffelweise in das heisse Öl geben, zu dünnen Plätzchen drücken und beidseitig goldgelb backen. |
| Dörrbirnenwähe Zutaten
(*diese Zutaten gibt es von MORGA) Zubereitung Mehl und Butter in Schüssel zusammen zu feinen Flocken reiben. Salz in Wasser auflösen, zum Mehl geben, zu einem weichen Teig verarbeiten. 30 Minuten ruhen lassen. 1⁄2 cm dick auswallen, ausgebuttertes oder mit Blechreinpapier belegtes Blech damit belegen, gut einstechen. Weichspeckbirnen kurz weich kochen, durchs Passe-vite treiben. Vollrohrzucker, Anis, Nelkenpulver und Haselnüsse mit der Birnenmasse mischen, mit dem Birnenwasser verdünnen, auf dem Teig ausstreichen. Backen Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Guss über der Wähe verteilen. |
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