Ingrédients: farine complète de pommes de terre bio
Provenance:  Suisse
Recette:     croquettes de pommes de terre piquantes
             200 g  farine complète de pommes de terre, 80 g farine
             complète, 10 g de farine maranta-tapioka, 30 g d'épinard
             hachés - de purée de tomates ou de fines herbes hachées,
             1 oeuf, un peu de berre, muscade, poivre, sel marin
             Biomaris, marjolaine, huile végétale pour la cuisson.
             Mélanger la farine complète de pommes de terre, la farine
             complète et la farine de maranta-tapioka pour obtenir une
             masse omogène. Mélanger de reste des ingrédients et lais-
             ser reposer 10 min. Former de petites galettes de l'é-
             paisseur d'un doigt. Faire dorer dans l'huile. Servir
             chaud.
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100 g contiennent:
      valeur énergétique   1'507 kJ  (360 kcal)
      protéines                   8  g
      glucides                   78  g
      lipides                     0,5g
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Remarques: - information pour allergiques: ne contient aucune substan-
             ce allergique selon la législation suisse
           - idéeal pour lier les potages, les sauces et la fondue
             ainsi que pour la préparation de petits gâteaux à la fa-
             rine de pommes de terre, gnocchi, petits fours, etc.
           - sauces:
             mélanger 1-3 cs avec un peu d'eau, ajouter au fond et
             brasser contineullement jusqu'à ébullition.
           - potages:
             mélanger 2-3 cs avec un peu d'eau, verser lentement dans
             le potage et brasser contineullement jusqu'à ébullition.