Faire de la confiture maintenant - avec Gelimo, c'est possible !
L'été apporte des fruits frais en abondance - parfait pour confectionner soi-même de délicieuses confitures ou pâtes à tartiner aux fruits. Avec le gélifiant végétalien Gelimo de Morga, c'est très facile - adapté individuellement au pouvoir gélifiant des fruits utilisés.
Il est important de savoir : Tous les fruits ne gélifient pas de la même manière. Les fruits possèdent un pouvoir gélifiant intrinsèque différent, qui a une incidence directe sur la quantité de gélifiant nécessaire :
Bon pouvoir gélifiant :
Coings, abricots, oranges, mûres, groseilles, prunes, griottes, myrtilles, airelles, framboises, cynorrhodons
Réduit en sucre (<500g de sucre) : 30-45g de gelimo / kg de fruits
normalement sucré (500-900g de sucre) : 20-35g de gelimo / kg de fruits
Faible pouvoir gélifiant :
Fraises, poires, cerises douces, raisins, sureau
Réduit en sucre : 40-50g de gelimo / kg de fruits
normalement sucré : 35-45g de gelimo / kg de fruits
La rhubarbe ou le cassis doivent idéalement être mélangés à des fruits qui gélifient bien.
Comment faire - Recette de base :
- Faire cuire 1 kg de fruits dans environ 40 ml d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter lentement le gelimo (30-50g selon le fruit), bien mélanger et laisser cuire 1 minute.
- Ajouter le sucre (jusqu'à 900g) par petites quantités, porter de nouveau à ébullition pendant 1-2 minutes
- verser chaud dans des bocaux, fermer immédiatement et mettre à l'envers
- Conseil : conserver les pots ouverts au frais.
Gelimo est un gélifiant végétalien de qualité bio, disponible dans les magasins spécialisés ou Morgashop :
Morgashop Gelimo
Idéal pour des confitures créatives faites maison - à essayer dès maintenant pour profiter de la saison des fruits.
Et s'il ne reste pas de temps pour faire les confitures soi-même - notre assortiment propose de délicieuses spécialités de confitures et de miel :
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