Plus que des substituts à la farine de blé
Lorsqu‘ils consomment de la nourriture contenant du gluten, les gens atteints de la maladie coeliaque souffrent de fatigue, d‘épuisement, de flatulences, de diarrhée et d‘une importante perte de poids. Le seul traitement connu contre cette allergie consiste à renoncer à manger ces aliments. Depuis sa fondation, MORGA se consacre aux aliments végétaux et aux régimes alternatifs et propose une gamme de produits sans gluten. En outre, cette gamme comprend une importante sélection d‘aliments ayant reçu le label «sans gluten», représenté par un épi de blé. Afin que les personnes atteintes de la maladie coeliaque n‘aient pas à se priver en matière d‘alimentation, MORGA propose différents types de farine et de mélanges de farine. Les farines d‘amande, de noix de coco, de pois chiche, de guar et de psyllium ne sont pas que de simples substituts à la farine de blé: celles-ci présentent de nombreuses propriétés qui altèrent tant le goût que la texture pour plus de diversité dans vos produits de boulangerie.
Farine de noix de coco dégraissée
Outre la diversité en pâtisserie, la farine de coco présente aussi d’autres avantages: elle développe un arôme intense de noix de coco avec une douceur naturelle et permet de très bien se passer d’autres édulcorants. La farine de coco dégraissée est recommandée pour une alimentation sans gluten mais aussi pauvre en glucides. Elle est également une source de protéines.
Farine de guar
La farine de guar est purement végétale et convient parfaitement pour épaissir et lier les mets froids et chauds. Elle confère aux pâtes à tartiner, dips et sauces une texture merveilleusement crémeuse.
La gamme de farines sans gluten de MORGA
La gamme de farines sans gluten MORGA propose des articles de cuisson de base, qui fournissent une bonne structure et permettent de faire lever la pâte pendant la cuisson, toutes des choses qui posent souvent problème dans la cuisine sans gluten.
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