Le physalis, également connu sous le nom de « groseille du Cap » ou « baie des Andes », est originaire des régions andines d'Amérique du Sud et est aujourd'hui cultivé dans différents pays à travers le monde.
Ce fruit se distingue par son goût agréablement aigre-doux et contient naturellement de la vitamine C. Les physalis séchés constituent un excellent en-cas, s'intègrent parfaitement dans les mélanges de fruits secs et de noix, et peuvent également être utilisés comme ingrédient dans le muesli, le granola et les pâtisseries.
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