Kaltgepresste Öle – echte Nährstoffwunder für die kalte Küche
Ein Gastbeitrag von Noemi Koch-Cadosi
Fette sind weit mehr als nur Energielieferanten: Sie spielen eine zentrale Rolle in unserem Körper. Sie transportieren fettlösliche Vitamine (A, D, E, K), dienen als Bausteine für Zellmembranen, sind Grundlage für die Hormonbildung und schützen unsere Nervenzellen. Besonders wertvoll sind ungesättigte Fettsäuren – allen voran die Omega-3-Fettsäuren.
Warum kaltgepresste Öle so besonders sind
Kaltgepresste Pflanzenöle wie Leinöl, Baumnussöl oder Sesamöl enthalten viele dieser mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ihre flüssige Konsistenz ist ein Hinweis auf ihren hohen Gehalt – doch gerade das macht sie empfindlich. Sie sollten deshalb nicht erhitzt, sondern kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
- Leinöl punktet mit einem besonders hohen Anteil an Alpha-Linolensäure (ALA), einer essenziellen Omega-3-Fettsäure. Bereits 1–2 Esslöffel täglich können zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen und Herz, Gehirn sowie Gefäße unterstützen.
- Baumnussöl liefert ebenfalls ALA (ca. 13 %), schmeckt angenehm nussig und ist ideal für Salate, Dips oder Desserts.
- Sesamöl enthält vorwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren, ist dadurch länger haltbar und bringt mit seiner mild-nussigen Note den gewissen Pfiff in asiatisch inspirierte Bowls oder Dressings.
Schonend gepresst für natürlichen Genuss
Die Kaltpressung erfolgt bei niedrigen Temperaturen – so bleiben wertvolle Fettsäuren und fettbegleitende Inhaltsstoffe erhalten. Das Ergebnis: ein intensives, natürliches Aroma und ein hoher Nährwert. Deshalb sind kaltgepresste Bio-Öle die erste Wahl für eine bewusste, genussvolle Ernährung – am besten ganz ohne Erhitzen!
Das Morga Öl-Sortiment auf einen Blick
Alle Morga Öle sind 100 % kaltgepresst und stammen mehrheitlich aus biologischem Anbau – für höchste Qualität und naturbelassenen Geschmack.
Erhältlich in den Flaschengrössen 1.5 dl und 5 dl:
- Omega 3+6 Öl – ausgewogenes Verhältnis beider essenziellen Fettsäuren
- Sonnenblumenöl – mild und vielseitig
- Rapsöl – hoher Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren
- Olivenöl – mediterran, fruchtig und klassisch
- Sesamöl – nussig-aromatisch, ideal für asiatische Küche
- Sesamöl geröstet – intensiv im Geschmack, ideal zum Verfeinern
- Distelöl – besonders leicht, reich an Linolsäure
- Baumnussöl – fein-nussiges Aroma für kalte Küche
- Maiskeimöl – mild mit zarter Süsse
- Leinöl – reich an Omega-3, nur für kalte Speisen
Unsere Empfehlung für die sommerliche Salatküche:
Morga Leinöl mit frischen Kräutern, Zitronensaft, Honig und einem Hauch Senf – natürlich, gesund und fein abgestimmt.
Essig & Öl im Morgashop:
