Vital-Brot

Vreni Bohl

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Zutaten:

200 g Vollkornmehl
100 g MORGA-Paidol
200 g Halbweissmehl
1 ½ TL Trockenhefe
1 ½ TL Salz
3 EL MORGA-Akazienhonig
30 g Butter
30 g MORGA-Sonnenblumenkerne
20 g MORGA-Leinsamen
30 g Hirse ganz, ohne Einweichwasser (Hirse vorher ½ h in heissem Wasser einweichen)
340 ml Wasser

Zubereitung:

  • Alle Zutaten mischen.
  • Auf das Doppelte aufgehen lassen und gut durchkneten.
  • Brot formen und nochmals aufgehen lassen.

Backen:

  • Ca. 50–60 Minuten in der Mittel des auf 180° C vorgeheizten Ofens.