REZEPT
Früchtebrot (Weihnachtsvariante)
- Backen
- glutenfrei
- vegan
Zutaten
ZUTATEN TEIG
- 100 g MORGA-Kastanienmehl
- 100 g MORGA-Mandelmehl
- 2 TL MORGA-Backpulver phosphatfrei
- 1 Prise Salz
- 150 g Nüsse (Baumnüsse, Mandeln, Haselnüsse) grob gehackt
- 1 Msp Nelken gemahlen
- 1 Msp MORGA-Ingwer gemahlen
- 1 Msp Kardamom gemahlen
- 2 TL MORGA-Zimt gemahlen
- 1 EL Rum
- Orangensaft von einer 1/2 Orange
- 200 ml MORGA-Apfeldicksaft
- 580 g Trockenfrüchte fein geschnitten (Datteln, Feigen, Pflaumen, Sultaninen, Goji, Cranberry, Aronia – je nach Belieben)
Zubereitung
- 1. Alle trockenen Zutaten, ausser der Gewürze, gut miteinander vermischen.
- 2. Die Trockenfrüchte mit dem Apfeldicksaft, Rum, Orangensaft und den Gewürzen eine 1/2 Stunde einweichen. Anschliessend diese zur Mehlmischung dazu geben und gut miteinander vermischen.
- 3. Die fertige Teigmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und in der Mitte des vorgeheizten Backofens mit Umluft bei 160°C ca. 1 Stunde backen.
- 4. Tipp:
Gewürze je nach Jahreszeit und Gusto varieren.
