Farine sans gluten
La farine d’amandes se prête très bien à la cuisson et est exempte de gluten.
Provenance: USA, non dégraissée.
CONSEIL: Mélanger la farine d’amande par 1/2 avec une autre farine sans gluten (aussi de teff, de millet, de quinoa), car en remplaçant la farine normale 1 : 1, les pâtisseries deviennent trop consistantes. Pour les recettes de gâteaux secs, la farine peut être remplacée 1 : 1 par de la farine d’amande.
